Confettura di Pere e Tartufo Expand

Confettura extra di Pere con Tartufo Nero

Sulpizio Tartufi di Sulpizio Liberato & C. S.a.s Sulpizio Tartufi di Sulpizio Liberato & C. S.a.s

Nuovo

La Confettura extra di Pere con Tartufo nero Estivo (Tuber Aestivum Vitt.) è un prodotto molto versatile che unisce in maniera originale ed equilibrata l’elegante dolcezza della pera con il gusto unico e raffinato del Tartufo Estivo. Ottima per accompagnare formaggi di media stagionatura, erborinati e ricotte di pecora; ideale per la preparazione di antipasti sfiziosi e per cucinare dolci ricercati ed originali.

Tipo di Confezione: Vasetto di Vetro;

Formati disponibili: 110 gr.

Maggiori dettagli

3,75 €

tasse incl.

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Come usare la Confettura extra di Pere con tartufo Nero

Uno degli abbinamenti gastronomici più antichi e famosi è quello tra la confettura di pere con tartufo e il formaggio. Grazie alla versatilità di questo prodotto è possibile accostare la confettura con svariati tipi di formaggi tra i quali: il Marzolino Toscano, il Parmigiano Reggiano, il Grana, il Pecorino di Fossa, il Pecorino semi-stagionato, la ricotta di pecora ed il Taleggio. La confettura può essere servita anche semplicemente spalmata sul pane o sulle fette biscottate con o senza l’aggiunta del burro. Ottima per cucinare dolci originali e ricercati per sorprendere anche gli ospiti più esigenti. Infine, per i palati alla costante ricerca di gusti particolari ed insoliti, è possibile utilizzare la Confettura di Pere con Tartufo anche per cucinare primi e secondi di carne come gli gnocchi o le tartare di manzo.

Piatti consigliati

  • ANTIPASTI: Fette di Pane o fette biscottate con Confettura di pere e Tartufo, crostini con formaggio e confettura, fichi con prosciutto crudo e confettura, Ricotta di pecora, marzolino toscano, Parmigiano Reggiano, Grana, Pecorino di Fossa, taleggio;
  • PRIMI PIATTI: Per gusti originali ed insoliti: risotto al prosecco con confettura di pere e tartufo, gnocchi in crema di gorgonzola con pere e tartufo, risotto pere e tartufo con scaglie di cioccolato fondente;
  • SECONDI PIATTI: Per gusti originali ed insoliti: tartare di manzo pere e tartufo, filetto di maiale al lardo con crema di pecorino pere e tartufo, bolliti di carne;
  • CONTORNI: Formaggi di media stagionatura ed erborinati;
  • DOLCI: Biscotti, Crostate, Torta al cioccolato con confettura di pere e tartufo, torta ricotta, cheesecake.

Come conservare la Confettura extra di Pere con tartufo Nero: tenere in un posto fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e sorgenti di luce diretta; dopo l’apertura del vasetto conservare in frigo.

Ingredienti

Pera, zucchero, Tartufo Nero (Tuber aestivum) 8%, sostanza gelificante (pectina), regolatore di acidità, aroma.

Ricetta consigliata

L’equilibrio particolare che si crea tra la dolcezza della polpa della pera e la raffinatezza del gusto del tartufo, trova la sua massima espressione accompagnando la Confettura extra di Pere con Tartufo Nero con il formaggio ed in particolare con il Pecorino di Fossa.

Sulpizio Tartufi


     Da anni SULPIZIO TARTUFI è sinonimo di qualità ed esperienza nella lavorazione di uno tra i più pregiati prodotti della terra: IL TARTUFO. Dal lontano 1954 la Famiglia Sulpizio esplorava le colline della Ciociaria alla ricerca del famoso tubero, cercando di carpirne tutti i segreti, sempre nel pieno rispetto delle regole dettaAzienda Sulpizio Tartufite dalla natura.


    Nel 1987 sulla scia dell’importante esperienza maturata, è stata costituita una piccola azienda a conduzione familiare, che nel tempo ha saputo interessare un numero sempre crescente di estimatori. Grazie all’esperienza di tre generazioni di raccoglitori di Tartufo, l’azienda Sulpizio Tartufi è riuscita, con passione, pazienza e determinazione, a portare sulle vostre tavole un prodotto genuino e di qualità, coniugando in maniera magistrale gli insegnamenti dettati dalla tradizione con tutte le innovazioni portate dal progresso. Le fasi di produzione vengono seguite con cura artigianale realizzando così prodotti di alta qualità che rappresentano vere e proprie delizie per il palato.


     Sulpizio Tartufi si occupa della raccolta, acquisto, trasformazione e commercializzazione delle varietà più pregiate di Tartufi: Tartufo Bianco Pregiato (Tuber Magnatum Pico), Tartufo Nero Pregiato Invernale (Tuber Melanosporum Vitt.), Tartufo Nero Estivo o Scorzone (Tuber Aestivum Vitt.), Tartufo Bianchetto o Marzuolo (Tuber Borchii), Tartufo Uncinato o Scorzone Invernale (Tuber Uncinatum Chatin). La raccolta avviene tassativamente durante i periodi stabiliti così da avere un prodotto nel pieno della maturazione con tutte le caratteristiche organolettiche che lo rendono unico ed inimitabile. Tra le delizie prodotte dalla Sulpizio Tartufi troviamo:Tartufi interi e in crema dei tipi più pregiati, Salse e creme al Tartufo, Olio e liquori al Tartufo e specialità uniche come le Peschette al Tartufo, le Fettuccine al Tartufo e il Miele al Tartufo.


Sulpizio Tartufi S.a.s.
Via Colle Polmone
03030 Campoli Appennino
Frosinone - Lazio - Italy

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Crema di Tartufo Estivo

La Crema di Tartufo Estivo e Tartufo Bianchetto (Tuber Aestivum Vitt. - Tuber Borchii) è disponibile in svariati formati. Non cuocere ma scaldare leggermente con olio di oliva, burro o panna a seconda dei gusti e servire come condimento sulle vostre ricette dalle più semplici a quelle più elaborate.

Tipo di Confezione: Vasetto di Vetro;

Formati disponibili: 30 gr, 50 gr, 80 gr, 100 gr e 500 gr.

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