Maltagliati di Farro con Cannellini DOP e Cicoria

I Maltagliati di Farro con Cannellini di Atina DOP e Cicoria sono cucinati esclusivamente con ingredienti prodotti in Ciociaria grazie ai quali si ottiene un primo piatto unico nel suo genere per genuinità, naturalezza e gusto. La genuinità è garantita dal marchio DOP (Denominazione di Origine Protetta) dei Fagioli Cannellini di Atina, dal marchio Biologico di cui si fregia l’Olio Extravergine di Oliva Delicato di Quattrociocchi e dai Maltagliati prodotti esclusivamente con Acqua e Farina di Farro coltivato nella Valcomino senza uso di pesticidi; il tutto, come se non bastasse è arricchito dalla Cicoria raccolta sempre nel territorio della Valcomino. 

Ingredienti per la Ricetta

Dosi per 6 Persone

500 g di Maltagliati di Farro; N. 2 Vasetti da 160 g ciascuno di Fagioli Cannellini di Atina DOP e Cicoria, Olio Extravergine di Oliva Biologico Delicato (q.b.), N. 2 Spicchi di Aglio, Sale (q.b.), Parmigiano e Peperoncino se graditi.

Procedimento

Mettere a bollire l’acqua in una pentola e salare;

Cuocere i Maltagliati di Farro per circa 7/8 minuti;

Rosolare in una padella 2 spicchi di aglio nell’Olio extravergine di Oliva Biologico Delicato di Quattrociocchi;

Dopo qualche minuto versare nella padella il contenuto dei 2 vasetti di Fagioli Cannellini di Atina DOP e Cicoria, aggiungendo un pizzico di sale;

Tenere a fuoco lento per circa 30 minuti mescolando di tanto in tanto il preparato;

Una volta cotta la pasta, scolarla e versarla nella padella, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura;

Impiattare, aggiungere un filo di olio EVO Biologico Delicato a crudo e se gradito, aggiungere una spolverata di Parmigiano ed un pizzico di Peperoncino se graditi;

BUON APPETITO!!

Ingredienti dei prodotti presenti nel Box Quasi Pronto

Maltagliati di Farro: Farina di Farro, acqua.

Fagioli cannellini di Atina DOP e Cicoria: Fagioli Cannellini di Atina DOP, cicoria, acqua, sale di Cervia.

Olio Extravergine di oliva Biologico - Delicato: Olio Extravergine di Oliva Biologico 100% Italiano.

Come conservare i prodotti del Box Quasi Pronto

Maltagliati di Farro: tenere in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta.

Fagioli cannellini di Atina DOP e Cicoria: Prima dell’apertura conservare in un luogo fresco ed asciutto lontano da fonti di calore e sorgenti di luce diretta; dopo l’apertura tenere in frigo per pochi giorni avendo cura di richiudere per bene il vasetto.

Olio Extravergine di oliva Biologico - Delicato:Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e al riparo da sorgenti di luce diretta. Richiudere il contenitore dopo l’uso.