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Tartufi Essiccati

Sulpizio Tartufi di Sulpizio Liberato & C. S.a.s Sulpizio Tartufi di Sulpizio Liberato & C. S.a.s

Nuovo

Il Tartufo Essiccato è ottenuto dalla disidratazione del tartufo estivo senza aggiunta di conservanti. Facile da cucinare, basta reidratare le fette di tartufo in acqua tiepida o nel brodo; utilizzare l’acqua di reidratazione per condire le vostre ricette. Dose consigliata 2 gr a persona.

Tipo di Confezione: Bustina, Scatola;

Formati disponibili: Bustina da 2 gr, Scatola da 10 Bustine (20 gr).

Maggiori dettagli

Disponibile

4,15 €

tasse incl.

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Ordina telefonicamente: 0776.18.06.78.7

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Come cucinare i Tartufi essiccati

Il Tartufo Nero Estivo essiccato è molto semplice da cucinare, basta reidratare le fette di tartufo in acqua tiepida ed usarlo come condimento sulle pietanze a base di tartufo; consigliamo di utilizzare l’acqua di reidratazione per insaporire le vostre ricette. In alternativa, le fette di tartufo secche possono essere reidratate con il brodo anziché in acqua. Ideale per la preparazione di un’ottima salsa. La dose consigliata è di 2 gr di tartufo reidratato a persona.

  • Antipasti: Bruschette, Crostini.
  • Primi Piatti: Pasta secca, Pasta di Farro, Fettuccine, Pasta con salse a base di tartufo, Pizza, Risotto, ripieni per pasta fresca, Polenta.
  • Secondi Piatti: Scaloppine, uova al tegamino, spezzatino di vitello, Filetto, arrosto di vitello.

Come conservare il Tartufo Essiccato: le bustine di tartufo estivo essiccato vanno conservate a temperatura ambiente, in un luogo asciutto, lontano da fonti di calore e da sorgenti di luce diretta.

Ingredienti

Tartufo (tuber aestivum vitt., tuber mesentericum).

Ricetta consigliata

Il Tartufo Estivo essiccato è molto semplice da cucinare e permette di realizzare tantissime ricette a base di tartufo; inoltre è possibile ottenere una gustosissima salsa al tartufo ideale per condire ed insaporire qualsiasi pietanza dai primi piatti di pasta ai secondi di carne. La ricetta che vi consigliamo è lo Spezzatino di vitello con tartufo reidratato.

Sulpizio Tartufi


     Da anni SULPIZIO TARTUFI è sinonimo di qualità ed esperienza nella lavorazione di uno tra i più pregiati prodotti della terra: IL TARTUFO. Dal lontano 1954 la Famiglia Sulpizio esplorava le colline della Ciociaria alla ricerca del famoso tubero, cercando di carpirne tutti i segreti, sempre nel pieno rispetto delle regole dettaAzienda Sulpizio Tartufite dalla natura.


    Nel 1987 sulla scia dell’importante esperienza maturata, è stata costituita una piccola azienda a conduzione familiare, che nel tempo ha saputo interessare un numero sempre crescente di estimatori. Grazie all’esperienza di tre generazioni di raccoglitori di Tartufo, l’azienda Sulpizio Tartufi è riuscita, con passione, pazienza e determinazione, a portare sulle vostre tavole un prodotto genuino e di qualità, coniugando in maniera magistrale gli insegnamenti dettati dalla tradizione con tutte le innovazioni portate dal progresso. Le fasi di produzione vengono seguite con cura artigianale realizzando così prodotti di alta qualità che rappresentano vere e proprie delizie per il palato.


     Sulpizio Tartufi si occupa della raccolta, acquisto, trasformazione e commercializzazione delle varietà più pregiate di Tartufi: Tartufo Bianco Pregiato (Tuber Magnatum Pico), Tartufo Nero Pregiato Invernale (Tuber Melanosporum Vitt.), Tartufo Nero Estivo o Scorzone (Tuber Aestivum Vitt.), Tartufo Bianchetto o Marzuolo (Tuber Borchii), Tartufo Uncinato o Scorzone Invernale (Tuber Uncinatum Chatin). La raccolta avviene tassativamente durante i periodi stabiliti così da avere un prodotto nel pieno della maturazione con tutte le caratteristiche organolettiche che lo rendono unico ed inimitabile. Tra le delizie prodotte dalla Sulpizio Tartufi troviamo:Tartufi interi e in crema dei tipi più pregiati, Salse e creme al Tartufo, Olio e liquori al Tartufo e specialità uniche come le Peschette al Tartufo, le Fettuccine al Tartufo e il Miele al Tartufo.


Sulpizio Tartufi S.a.s.
Via Colle Polmone
03030 Campoli Appennino
Frosinone - Lazio - Italy

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