Carpaccio di Tartufo Expand

Carpaccio di Tartufo Estivo

Sulpizio Tartufi di Sulpizio Liberato & C. S.a.s Sulpizio Tartufi di Sulpizio Liberato & C. S.a.s

Nuovo

Carpaccio di Tartufo Nero Estivo o Scorzone a fette conservato in acqua, olio, sale e aroma; da servire freddo o leggermente scaldato in padella per guarnire un carpaccio di pesce oppure di carne.

Tipo di Confezione: Vasetto di Vetro;

Formati disponibili: 30 gr, 60 gr, 100 gr, 150 gr e 350 gr;

Maggiori dettagli

Disponibile

5,55 €

tasse incl.

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Il Carpaccio di Tartufo Nero Estivo in Cucina

Il Carpaccio di Tartufo Nero Estivo si presenta tagliato a fette pronto all’uso, ideale per guarnire antipasti, primi e secondi piatti. Può essere servito a freddo o scaldato leggermente in padella utilizzando in entrambi i casi l’olio di oliva presente nel vasetto; ottimo su antipasti, secondi di carne e pesce. Dose consigliata 10-12gr a persona.

Piatti Consigliati

  • Antipasti: Bruschette, Crostini, Crostoni, Bresaola;
  • Secondi Piatti: Carpacci di Carne e di Pesce;

Come Conservare il Carpaccio di Tartufo Nero Estivo: prima dell’apertura del vasetto può essere conservato a temperatura ambiente in un luogo fresco e asciutto; dopo l’apertura ricoprire con olio di oliva e tenere in frigo per qualche giorno.

Ingredienti

Tartufo (Tuber Aetivum Vitt.) min. 80%, acqua, olio di oliva, olio di semi di girasole, sale, aroma.

Ricetta consigliata

Il Carpaccio di Tartufo è ottimo se accostato a carne o pesce, permette di realizzare ricette molto ricercate soprattutto nell'accostamento tartufo/pesce. La nostra ricetta consigliata è: Insalata di Granchio con Carpaccio di Tartufo.

Sulpizio Tartufi


     Da anni SULPIZIO TARTUFI è sinonimo di qualità ed esperienza nella lavorazione di uno tra i più pregiati prodotti della terra: IL TARTUFO. Dal lontano 1954 la Famiglia Sulpizio esplorava le colline della Ciociaria alla ricerca del famoso tubero, cercando di carpirne tutti i segreti, sempre nel pieno rispetto delle regole dettaAzienda Sulpizio Tartufite dalla natura.


    Nel 1987 sulla scia dell’importante esperienza maturata, è stata costituita una piccola azienda a conduzione familiare, che nel tempo ha saputo interessare un numero sempre crescente di estimatori. Grazie all’esperienza di tre generazioni di raccoglitori di Tartufo, l’azienda Sulpizio Tartufi è riuscita, con passione, pazienza e determinazione, a portare sulle vostre tavole un prodotto genuino e di qualità, coniugando in maniera magistrale gli insegnamenti dettati dalla tradizione con tutte le innovazioni portate dal progresso. Le fasi di produzione vengono seguite con cura artigianale realizzando così prodotti di alta qualità che rappresentano vere e proprie delizie per il palato.


     Sulpizio Tartufi si occupa della raccolta, acquisto, trasformazione e commercializzazione delle varietà più pregiate di Tartufi: Tartufo Bianco Pregiato (Tuber Magnatum Pico), Tartufo Nero Pregiato Invernale (Tuber Melanosporum Vitt.), Tartufo Nero Estivo o Scorzone (Tuber Aestivum Vitt.), Tartufo Bianchetto o Marzuolo (Tuber Borchii), Tartufo Uncinato o Scorzone Invernale (Tuber Uncinatum Chatin). La raccolta avviene tassativamente durante i periodi stabiliti così da avere un prodotto nel pieno della maturazione con tutte le caratteristiche organolettiche che lo rendono unico ed inimitabile. Tra le delizie prodotte dalla Sulpizio Tartufi troviamo:Tartufi interi e in crema dei tipi più pregiati, Salse e creme al Tartufo, Olio e liquori al Tartufo e specialità uniche come le Peschette al Tartufo, le Fettuccine al Tartufo e il Miele al Tartufo.


Sulpizio Tartufi S.a.s.
Via Colle Polmone
03030 Campoli Appennino
Frosinone - Lazio - Italy

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Crema di Tartufo Estivo

La Crema di Tartufo Estivo e Tartufo Bianchetto (Tuber Aestivum Vitt. - Tuber Borchii) è disponibile in svariati formati. Non cuocere ma scaldare leggermente con olio di oliva, burro o panna a seconda dei gusti e servire come condimento sulle vostre ricette dalle più semplici a quelle più elaborate.

Tipo di Confezione: Vasetto di Vetro;

Formati disponibili: 30 gr, 50 gr, 80 gr, 100 gr e 500 gr.

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