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Il Risotto al Tartufo è semplice e veloce da cucinare, fatto con ingredienti genuini di altissima qualità; la ricetta impreziosita dal Burro al Tartufo Bianco in grado di conferire un gusto avvolgente e delicato al piatto.
Varietà: Primo Piatto; Difficoltà: Facile; Dosi: 4 persone; Tempo: 30 minuti.
Nel Box Quasi Pronto: 300 g Risotto al Tartufo; N. 1 Vasetto da 180 g di Salsa al Tartufo; N.1 Vasetto da 80 g di Burro al Tartufo Bianco.
Da avere in casa: Olio Extravergine di oliva, 1 Bicchiere di Vino Bianco secco e Parmigiano (facoltativi).
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Il Risotto al Tartufo è un piatto classico della tradizione, grazie al quale è possibile gustare uno dei prodotti più raffinati e ricercati del nostro territorio: il Tartufo. La ricetta è impreziosita dalla presenza del Burro al Tartufo Bianco, un ingrediente in grado di conferire al questa portata un gusto avvolgente e delicato. La bontà della Salsa al Tartufata unita alla qualità del Riso Carnaroli contribuiscono a rendere il Risotto Tartufato una ricetta davvero unica. Anche se la preparazione è semplice e veloce, l’eccellenza del risultato è garantita dalla genuinità degli ingredienti. Infine, se volete dare un tocco aromatico al vostro piatto al Tartufo, potete sfumare il riso con un bicchiere di vino bianco secco.
300 g Risotto al Tartufo; N. 1 Vasetto da 180 g di Salsa al Tartufo; N.2 Cucchiai di Burro al Tartufo Bianco, Olio extravergine di oliva (q.b.), 1 Bicchiere di Vino Bianco secco (facoltativo), parmigiano (facoltativo).
Versare il Risotto al Tartufo in una pentola larga e bassa aggiungendo circa 5 cucchiai da tavola di Olio extravergine di Oliva;
Fare rosolare per qualche minuto mescolando per bene;
A piacere, aggiungere un bicchiere di vino bianco secco e far evaporare;
Aggiungere circa 1 Litro di acqua bollente;
Durante la cottura mescolare di tanto in tanto e, se necessario, aggiungere dell’altra acqua calda;
Procede con la salatura e cuocere per circa 20 minuti;
A fine cottura mantecare con 2 cucchiai di Burro al Tartufo Bianco e aggiungere il vasetto di Salsa al Tartufo;lasciare insaporire il tutto per altri 2 minuti circa e spegnere;
Impiattare, aggiungere una spolverata di Parmigiano grattugiato se gradito e servire a tavola.
BUON APPETITO!!
Risotto al Tartufo: Riso Carnaroli 98% (Italia), funghi porcini (Boletus Edulis), tartufo 1% (Tuber Aestivum Vitt.), aroma, erba cipollina, prezzemolo, aglio.
Salsa al Tartufo:Funghi coltivati 65% (agaricus bisporus), tartufo 7% (tuber aestivum vitt., tuber mesentericum), olive nere, acqua, olio di oliva, pane grattugiato, acciughe, capperi, sale, aroma.
Burro al tartufo Bianco: Burro 93,5%, tartufo (Tuber Borchii) 5%, aroma, tartufo (Tuber Magnatum Pico) 0,5%.
Risotto al Tartufo: conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e sorgenti di luce diretta; evitare luoghi umidi.
Salsa al Tartufo: conservare a temperatura ambiente, in un luogo fresco, lontano da funti di calore e sorgenti di luce diretta; dopo l’apertura del vasetto, ricoprire con olio extra vergine di oliva e tenere in frigo.
Burro al Tartufo Bianco: prima dell’apertura del vasetto, conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e sorgenti di luce diretta. Dopo l’apertura, conservare in frigo per qualche giorno tenendo il vasetto chiuso.
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