L'Olio di Oliva aromatizzato al Tartufo Nero Pregiato Invernale va usato in aggiunta al classico olio di oliva per infondere in ogni piatto l’aroma unico del Tartufo Nero Pregiato. Consigliamo di arricchire la vostra ricetta anche con Tartufo Fresco, una Salsa Tartufata oppure con la Crema Funghi e Tartufo.
Tipo di Confezione: Bottiglia di Vetro;
Formati disponibili: 55 ml, 250 ml e 500 ml.
L'Olio aromatizzato al Tartufo Nero in Cucina
Condimento pronto per l’uso da utilizzare con il Tartufo Fresco, Salse Tartufate o da solo. Ottimo come base per la preparazione di sughi e salse. Si consiglia di aggiungerlo a fine o a metà cottura per evitare di disperdere parte dell’aroma di tartufo. La dose consigliata è di circa 10 ml a persona o comunque in relazione ai propri gusti personali.
Piatti consigliati
- Antipasti: Bruschette, Crostoni, Crostini, Crocchette tartufate.
- Primi Piatti: Fusilli, Linguine, Gnocchi, Risotti, Tagliatelle, Ripieni per pasta fresca, Polenta, Pizza bianca. Base ideale per sughi e salse.
- Secondi Piatti: Uova al tegamino, Uova sode, Bocconcini di pollo, Salmone, Pesce spada, Frittate, Braciole di vitello, Tagliata di manzo.
- Contorni: Insalate fresche, Verdure grigliate o lessate, Purè.
Come Conservare l'Olio aromatizzato al Tartufo Nero: riporre la bottiglia in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e da sorgenti di luce diretta. Conservare in frigo dopo l’apertura.
Ingredienti
Olio di Oliva, aroma di Tartufo (Tuber Melanosporum Vitt.).
Ricetta consigliata
Una ricetta davvero ottima da realizzare con l'Olio aromatizzato al Tartufo Nero è il Pesce spada affumicato con carpaccio di tartufo e olio al Tartufo Nero.
Sulpizio Tartufi
Da anni SULPIZIO TARTUFI è sinonimo di qualità ed esperienza nella lavorazione di uno tra i più pregiati prodotti della terra: IL TARTUFO. Dal lontano 1954 la Famiglia Sulpizio esplorava le colline della Ciociaria alla ricerca del famoso tubero, cercando di carpirne tutti i segreti, sempre nel pieno rispetto delle regole detta
te dalla natura.
Nel 1987 sulla scia dell’importante esperienza maturata, è stata costituita una piccola azienda a conduzione familiare, che nel tempo ha saputo interessare un numero sempre crescente di estimatori. Grazie all’esperienza di tre generazioni di raccoglitori di Tartufo, l’azienda Sulpizio Tartufi è riuscita, con passione, pazienza e determinazione, a portare sulle vostre tavole un prodotto genuino e di qualità, coniugando in maniera magistrale gli insegnamenti dettati dalla tradizione con tutte le innovazioni portate dal progresso. Le fasi di produzione vengono seguite con cura artigianale realizzando così prodotti di alta qualità che rappresentano vere e proprie delizie per il palato.
Sulpizio Tartufi si occupa della raccolta, acquisto, trasformazione e commercializzazione delle varietà più pregiate di Tartufi: Tartufo Bianco Pregiato (Tuber Magnatum Pico), Tartufo Nero Pregiato Invernale (Tuber Melanosporum Vitt.), Tartufo Nero Estivo o Scorzone (Tuber Aestivum Vitt.), Tartufo Bianchetto o Marzuolo (Tuber Borchii), Tartufo Uncinato o Scorzone Invernale (Tuber Uncinatum Chatin). La raccolta avviene tassativamente durante i periodi stabiliti così da avere un prodotto nel pieno della maturazione con tutte le caratteristiche organolettiche che lo rendono unico ed inimitabile. Tra le delizie prodotte dalla Sulpizio Tartufi troviamo:Tartufi interi e in crema dei tipi più pregiati, Salse e creme al Tartufo, Olio e liquori al Tartufo e specialità uniche come le Peschette al Tartufo, le Fettuccine al Tartufo e il Miele al Tartufo.
Sulpizio Tartufi S.a.s.
Via Colle Polmone
03030 Campoli Appennino
Frosinone - Lazio - Italy
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