Olio Extra Vergine di Oliva

Come usare l’Olio Extravergine di Oliva in Cucina

L’Olio Extravergine di Oliva di Loredana è prodotto rigorosamente utilizzando olive Italiane e più precisamente da uliveti Ciociari. La raccolta avviene a mano seguendo scrupolosamente le tecniche tramandate dalla tradizione, mentre il processo di molitura è a freddo; si ottiene così un ottimo prodotto di altissima qualità.

L’olio EVO è ottenuto dalla miscela delle varietà Moraiolo e Leccino che ne esaltano le caratteristiche organolettiche. L’olio prodotto dalle olive Moraiole ha un gusto pieno e fruttato non molto intenso, con una discreta piccantezza; il gusto è nello stesso tempo forte, deciso ed elegante. Il Leccino invece, si caratterizza per il suo sapore neutro, lievemente aromatico, leggermente fruttato e con qualche componente piccante. Gli elementi caratteristici creati dal connubio di queste due varietà sono: perfetto equilibrio tra amaro e piccante, odore deciso ed avvolgente e gusto elegante, con richiami di erbe officinali, menta e basilico.

Le caratteristiche equilibrate e raffinate di questo Olio extravergine di oliva lo rendono il condimento ideale per qualsiasi piatto o qualsiasi ricetta che la vostra fantasia vi suggerisce: dagli antipasti agli stuzzichini, dai primi piatti di carne a quelli di pesce, così come è ottimo per accompagnare secondi di carne o di pesce o per impreziosire i tuoi contorni.

Piatti consigliati

• Antipasti: Antipasti di ceci, antipasto di cannellini Dop, Bruschette, Formaggi, Patate lesse, crostini, crostoni;

• Primi Piatti: Pasta secca e pasta fresca, Primi Piatti con carne o pesce, Pizza, Pasta con legumi, Pasta di farro;

• Secondi Piatti: Agnello al forno, pollo e pomodorini, petto di pollo, pollo alla birra, trota marinata all'olio evo, salmone grigliato, pesce spada all'olio extravergine di oliva;

• Contorni: Verdure ripassate, patate lesse, Insalata di pomodori, Piselli, Fagiolini, Melanzane grigliate, Carote, Finocchi, verze, puntarelle;

• Dolci: ciambella all'olio d’oliva, torta soffice con olio evo, biscotti all'olio, torta alle nocciole con olio evo.

Come conservare l’Olio Extravergine di Oliva: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e al riparo da sorgenti di luce diretta. Richiudere il contenitore dopo l’uso.

Ingredienti

Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano.

Ricetta consigliata

La ricetta che vi consigliamo di realizzare con l’Olio extravergine di oliva di Loredana è molto semplice e gustosa, che esalta in maniera magistrale il gusto equilibrato dell’olio: Puntarelle in padella con aglio e olio extravergine di oliva.

Azienda Agricola di Campoli Loredana

L’amore per il proprio territorio e la passione per i prodotti tipici artigianali hanno spinto Loredana ad intraprendere quella fantastica avventura che ha portato, nel 2016 all’apertura dell’ “Azienda Agricola di Campoli Loredana”. I principi fondamentali che ispirano tutta la produzione aziendale sono: il rispetto del territorio, l’amore per la natura, la passione per le tipicità locali ma soprattutto, la genuinità e qualità di tutti i prodotti. E’ stato così possibile creare un binomio indissolubile tra il profondo rispetto delle tradizioni tramandate dalle generazioni passate e la costante innovazione dettata dal trascorrere del tempo. 

Grazie alla struttura aziendale a conduzione familiare, è possibile controllare ciascuna fase produttiva in maniera maniacale e puntuale ottenendo così altissimi standard di qualità per tutti prodotti. Le specialità sono tipiche del territorio della Ciociaria ed in particolare di Fontechiari, piccolo Comune della provincia di Frosinone. Nel corso di questi primi anni di attività, grazie alla passione, allo spirito di sacrificio e alla voglia di sperimentare di Loredana, sono stati realizzati ottimi prodotti tipici artigianali caratterizzati soprattutto dalla loro genuinità e squisitezza.

Tra le eccellenze prodotte dall’Azienda Agricola di Campoli Loredana possiamo annoverare i buonissimi carciofini in vasetti, le raffinate castagne con miele e liquore “strega” una specialità unica nel suo genere, i prelibati cavolfiori in aceto di vino, i gustosi fagiolini, la delicata marmellata di more e ancora la zucca, le zucchine e tantissime altre specialità gastronomiche.

Un trattamento a parte meritano l’Olio Extravergine di Oliva, le delizie al Tartufo e lo Zafferano. Grazie al territorio incontaminato ed alle piante di Ulivo di qualità presenti in azienda, è stato avviato l’iter per l’ottenimento del prestigioso marchio “Biologico” dell’olio e, dalla prossima raccolta nel 2019, sarà disponibile anche l’Olio Extravergine di Oliva Biologico. Lo zafferano invece, è stato frutto di un’intuizione ed una scommessa vincente di Loredana, che ha deciso di coltivarlo nella propria azienda ottenendo un prodotto con caratteristiche organolettiche di altissima qualità. Infine, non poteva assolutamente mancare il prodotto che caratterizza in maniera davvero importante tutto il territorio della bassa Ciociaria ovvero il Tartufo. Numerose sono le specialità a base di tartufo che l’azienda offre e che sono in grado di rendere uniche ed inimitabili tutte le vostre ricette, sorprendendo i vostri ospiti ma, soprattutto in grado di soddisfare tutti i palati, anche quelli più raffinati.

Azienda Agricola di Campoli Loredana
Via Cisterna, 33
03030 Fontechiari
Frosinone - Lazio - Italy