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Tartufo Estivo (Tuber Aestivum Vitt.)

Sulpizio Tartufi di Sulpizio Liberato & C. S.a.s Sulpizio Tartufi di Sulpizio Liberato & C. S.a.s

Nuovo

Il Tartufo Nero Estivo Intero chiamato anche Tartufo Scorzone, è preservato in salamoia senza aggiunta di conservanti a garanzia dell'ottima qualità del prodotto. Si consiglia di utilizzare il liquido contenuto nel vasetto come condimento per le vostre ricette.

Tipo di Confezione: Vasetto di Vetro;

Formati disponibili: 20 gr, 40 gr, 80 gr e 200 gr.

Maggiori dettagli

Disponibile

5,05 €

tasse incl.

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Come Cucinare il Tartufo Estivo Intero

Il Tartufo Estivo o Tartufo Scorzone Intero può essere affettato direttamente sulla pietanza come il Tartufo Fresco, oppure grattugiato e cucinato in padella con olio o burro. Il Tartufo Estivo è un ingrediente molto semplice, ma che conferisce ai tuoi piatti un tocco unico ed originale. Si accosta bene con altri ingredienti così da poter realizzare delle ricette semplici ma di gusto. Utilizzare il liquido presente nella confezione come condimento perché, intriso di tartufo. La dose consigliata è di 15-20 gr a persona.

Piatti Consigliati

  • Primi Piatti: Risotto, Gnocchi, Polenta, Spaghetti, Penne.
  • Secondi Piatti: Arrosti, Tacchino, Scaloppine, Frittate, Uova.
  • Contorni: Carciofi, Patate, Insalate.
  • Dolci: Tartufi estivi di ricotta al cioccolato, Tartufini al cioccolato.

Come Conservare il Tartufo Estivo Intero o in Salamoia: Prima dell’apertura del vasetto, può essere conservato a temperatura ambiente; dopo l’apertura va tenuto in frigo per qualche giorno.

Ingredienti

Tartufo (tuber aestivum vitt.) min. 90%, acqua, sale.

Ricetta consigliata

Per il Tartufo Estivo Intero consigliamo un bel primo piatto come gli Gnocchi alla fontina e Tartufo Nero Estivo o Scorzone

Sulpizio Tartufi


     Da anni SULPIZIO TARTUFI è sinonimo di qualità ed esperienza nella lavorazione di uno tra i più pregiati prodotti della terra: IL TARTUFO. Dal lontano 1954 la Famiglia Sulpizio esplorava le colline della Ciociaria alla ricerca del famoso tubero, cercando di carpirne tutti i segreti, sempre nel pieno rispetto delle regole dettaAzienda Sulpizio Tartufite dalla natura.


    Nel 1987 sulla scia dell’importante esperienza maturata, è stata costituita una piccola azienda a conduzione familiare, che nel tempo ha saputo interessare un numero sempre crescente di estimatori. Grazie all’esperienza di tre generazioni di raccoglitori di Tartufo, l’azienda Sulpizio Tartufi è riuscita, con passione, pazienza e determinazione, a portare sulle vostre tavole un prodotto genuino e di qualità, coniugando in maniera magistrale gli insegnamenti dettati dalla tradizione con tutte le innovazioni portate dal progresso. Le fasi di produzione vengono seguite con cura artigianale realizzando così prodotti di alta qualità che rappresentano vere e proprie delizie per il palato.


     Sulpizio Tartufi si occupa della raccolta, acquisto, trasformazione e commercializzazione delle varietà più pregiate di Tartufi: Tartufo Bianco Pregiato (Tuber Magnatum Pico), Tartufo Nero Pregiato Invernale (Tuber Melanosporum Vitt.), Tartufo Nero Estivo o Scorzone (Tuber Aestivum Vitt.), Tartufo Bianchetto o Marzuolo (Tuber Borchii), Tartufo Uncinato o Scorzone Invernale (Tuber Uncinatum Chatin). La raccolta avviene tassativamente durante i periodi stabiliti così da avere un prodotto nel pieno della maturazione con tutte le caratteristiche organolettiche che lo rendono unico ed inimitabile. Tra le delizie prodotte dalla Sulpizio Tartufi troviamo:Tartufi interi e in crema dei tipi più pregiati, Salse e creme al Tartufo, Olio e liquori al Tartufo e specialità uniche come le Peschette al Tartufo, le Fettuccine al Tartufo e il Miele al Tartufo.


Sulpizio Tartufi S.a.s.
Via Colle Polmone
03030 Campoli Appennino
Frosinone - Lazio - Italy

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Crema di Tartufo Estivo

La Crema di Tartufo Estivo e Tartufo Bianchetto (Tuber Aestivum Vitt. - Tuber Borchii) è disponibile in svariati formati. Non cuocere ma scaldare leggermente con olio di oliva, burro o panna a seconda dei gusti e servire come condimento sulle vostre ricette dalle più semplici a quelle più elaborate.

Tipo di Confezione: Vasetto di Vetro;

Formati disponibili: 30 gr, 50 gr, 80 gr, 100 gr e 500 gr.

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