Il Tartufo Bianco Pregiato Intero è confezionato con la sola aggiunta di acqua e sale senza alcun tipo di conservanti. Il Tartufo Bianco in salamoia rappresenta un ottimo sostituto del Tartufo Fresco con il vantaggio di poter gustare il più nobile dei tartufi tutto l'anno e ad un prezzo accessibile.
Tipo di Confezione: Vasetto di Vetro.
Formati disponibili: 10 gr e 20 gr.
Come Cucinare il Tartufo Bianco Intero
Il Tartufo Bianco Pregiato Intero in salamoia trova il suo impiego su antipasti, primi piatti, secondi di carne e pesce. Da affettare direttamente sulla pietanza come si fa con il Tartufo Fresco o altrimenti, può essere grattugiato e ripassato in padella con olio o burro. Se ripassato in padella evitare assolutamente di cuocere il tartufo per non disperderne l'aroma. La dose consigliata è di 15-20 gr a persona. Il liquido di presente nel vasetto può essere utilizzato come condimento in quanto intriso di Tartufo.
Piatti Consigliati
- Primi Piatti: Risotti, Penne, Fusilli e Pasta Fresca tipo: Fettuccine, Tagliolini, Orecchiette, Tonnarelli, Gnocchetti.
- Secondi Piatti: Carne tipo il Filetto e Pesce tipo l’Orata. Ottimo grattugiato sulle Uova per il tradizionale uovo al tegamino.
Come Conservare il Tartufo Bianco Pregiato Intero: Prima dell’apertura, il vasetto può essere conservato a temperatura ambiente, dopo l’apertura va tenuto in frigo per qualche giorno.
Ingredienti
Tartufo (tuber magnatum pico) min. 90%, acqua, sale.
Ricetta consigliata
Il Tartufo Bianco Intero in acqua e sale è senza dubbio il prodotto più indicato per sostituire il Tartufo Bianco fresco nei periodi in cui non può essere raccolto di conseguenza vi consigliamo di realizzare ricette molto semplici che valorizzano al massimo il più pregiato dei tartufi. L'abbinamento con il pesce è senza dubbio un modo per esaltarne tutto le proprietà organolettiche, la ricetta che consigliamo di cucinare è il Filetto di sogliola al Tartufo Bianco
Sulpizio Tartufi
Da anni SULPIZIO TARTUFI è sinonimo di qualità ed esperienza nella lavorazione di uno tra i più pregiati prodotti della terra: IL TARTUFO. Dal lontano 1954 la Famiglia Sulpizio esplorava le colline della Ciociaria alla ricerca del famoso tubero, cercando di carpirne tutti i segreti, sempre nel pieno rispetto delle regole detta
te dalla natura.
Nel 1987 sulla scia dell’importante esperienza maturata, è stata costituita una piccola azienda a conduzione familiare, che nel tempo ha saputo interessare un numero sempre crescente di estimatori. Grazie all’esperienza di tre generazioni di raccoglitori di Tartufo, l’azienda Sulpizio Tartufi è riuscita, con passione, pazienza e determinazione, a portare sulle vostre tavole un prodotto genuino e di qualità, coniugando in maniera magistrale gli insegnamenti dettati dalla tradizione con tutte le innovazioni portate dal progresso. Le fasi di produzione vengono seguite con cura artigianale realizzando così prodotti di alta qualità che rappresentano vere e proprie delizie per il palato.
Sulpizio Tartufi si occupa della raccolta, acquisto, trasformazione e commercializzazione delle varietà più pregiate di Tartufi: Tartufo Bianco Pregiato (Tuber Magnatum Pico), Tartufo Nero Pregiato Invernale (Tuber Melanosporum Vitt.), Tartufo Nero Estivo o Scorzone (Tuber Aestivum Vitt.), Tartufo Bianchetto o Marzuolo (Tuber Borchii), Tartufo Uncinato o Scorzone Invernale (Tuber Uncinatum Chatin). La raccolta avviene tassativamente durante i periodi stabiliti così da avere un prodotto nel pieno della maturazione con tutte le caratteristiche organolettiche che lo rendono unico ed inimitabile. Tra le delizie prodotte dalla Sulpizio Tartufi troviamo:Tartufi interi e in crema dei tipi più pregiati, Salse e creme al Tartufo, Olio e liquori al Tartufo e specialità uniche come le Peschette al Tartufo, le Fettuccine al Tartufo e il Miele al Tartufo.
Sulpizio Tartufi S.a.s.
Via Colle Polmone
03030 Campoli Appennino
Frosinone - Lazio - Italy
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