Il Tartufo Nero Pregiato Invernale Intero in acqua e sale senza aggiunta di conservanti è un ottimo sostituto del Tartufo Fresco quando non è possibile raccoglierlo in natura. Infatti, la raccolta del Tartufo Fresco è vietata al di fuori del calendario stabilito dalle regioni competenti.
Tipo di Confezione: Vasetto di Vetro;
Formati disponibili: 10 gr, 20 gr e 40 gr.
Come Cucinare il Tartufo Nero Pregiato Intero:
Il Tartufo Nero Pregiato Invernale ha un aroma inconfondibile, ottimo per cucinare piatti speciali dal gusto raffinato; si sposa bene con una moltitudine di ingredienti, in particolare con i funghi, con lo scopo di portare in tavola pietanze gustose ed originali.
Il Tartufo Nero Pregiato può essere servito affettato direttamente sul piatto oppure grattugiato e cucinato in padella con olio o burro. La dose consigliata è di 15-20 gr a persona. Utilizzare il liquido presente nel vasetto come condimento, in quanto intriso di Tartufo. Ideale per la preparazione dei risotti.
Piatti Consigliati
Antipasti: Bruschette, Bresaola.
Primi Piatti: Fettuccine, Pappardelle, Tonnarelli, Trofie, Gnocchi, Fusilli, Spaghetti, Penne, Risotto.
- Secondi Piatti: Carne: Scaloppina e Tacchino; Pesce: Trota, Merluzzo.
- Contorni: Patate, Melanzane.
Come Conservare il Tartufo Nero Pregiato Intero: Prima dell’apertura del vasetto, può essere conservato a temperatura ambiente, dopo l’apertura va tenuto in frigo per qualche giorno.
Ingredienti
Tartufo (tuber melanosporum) min. 90%, acqua, sale.
Ricetta consigliata
Per questo prodotto conservato esclusivamente in acqua e sale senza l'aggiunta di conservati, vi consigliamo una ricetta semplicissima che esalta il gusto inconfondibile di questa specie di Tartufo: le Acciughe al Tartufo Nero Pregiato.
Sulpizio Tartufi
Da anni SULPIZIO TARTUFI è sinonimo di qualità ed esperienza nella lavorazione di uno tra i più pregiati prodotti della terra: IL TARTUFO. Dal lontano 1954 la Famiglia Sulpizio esplorava le colline della Ciociaria alla ricerca del famoso tubero, cercando di carpirne tutti i segreti, sempre nel pieno rispetto delle regole detta
te dalla natura.
Nel 1987 sulla scia dell’importante esperienza maturata, è stata costituita una piccola azienda a conduzione familiare, che nel tempo ha saputo interessare un numero sempre crescente di estimatori. Grazie all’esperienza di tre generazioni di raccoglitori di Tartufo, l’azienda Sulpizio Tartufi è riuscita, con passione, pazienza e determinazione, a portare sulle vostre tavole un prodotto genuino e di qualità, coniugando in maniera magistrale gli insegnamenti dettati dalla tradizione con tutte le innovazioni portate dal progresso. Le fasi di produzione vengono seguite con cura artigianale realizzando così prodotti di alta qualità che rappresentano vere e proprie delizie per il palato.
Sulpizio Tartufi si occupa della raccolta, acquisto, trasformazione e commercializzazione delle varietà più pregiate di Tartufi: Tartufo Bianco Pregiato (Tuber Magnatum Pico), Tartufo Nero Pregiato Invernale (Tuber Melanosporum Vitt.), Tartufo Nero Estivo o Scorzone (Tuber Aestivum Vitt.), Tartufo Bianchetto o Marzuolo (Tuber Borchii), Tartufo Uncinato o Scorzone Invernale (Tuber Uncinatum Chatin). La raccolta avviene tassativamente durante i periodi stabiliti così da avere un prodotto nel pieno della maturazione con tutte le caratteristiche organolettiche che lo rendono unico ed inimitabile. Tra le delizie prodotte dalla Sulpizio Tartufi troviamo:Tartufi interi e in crema dei tipi più pregiati, Salse e creme al Tartufo, Olio e liquori al Tartufo e specialità uniche come le Peschette al Tartufo, le Fettuccine al Tartufo e il Miele al Tartufo.
Sulpizio Tartufi S.a.s.
Via Colle Polmone
03030 Campoli Appennino
Frosinone - Lazio - Italy
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