Funghi Porcini e Tartufo Bianco

La Crema di Funghi Porcini e Tartufo Bianco in Cucina

E’ una Crema che unisce il gusto delicato del Tartufo Bianco con il gusto deciso e intenso dei Funghi Porcini, creando così un connubio raffinato ideale per impreziosire ogni tua ricetta. Da scaldare concentrata o con l’aggiunta di olio di oliva o panna, a seconda dei propri gusti e servire come condimento per una grande varietà di ricette, dalle più semplici alle più elaborate. La dose consigliata è di 15-20 gr a persona.

Piatti consigliati

• Antipasti: Bruschette, Crostoni;

• Primi Piatti: Pasta Fresca: Tagliatelle, Fettuccine, Trofie, Tagliolini, Tonnarelli;

• Secondi Piatti: Carni Bianche: Pollo, Coniglio, Maiale; Pesce: Orata;

Come Conservare la Crema di Funghi Porcini e Tartufo Bianco: prima dell’apertura della confezione, conservare a temperatura ambiente lontano dalle fonti di calore. Dopo l’apertura, ricoprire con olio di Oliva, chiudere il vasetto e conservare in frigo.

Ingredienti

Funghi porcini 70% (Boletus Edulis), tartufo 5% (tuber magnatum pico), olio di oliva, sale, aroma.

Ricetta consigliata

Per questa specialità al Tartufo vi consigliamo un primo piatto che esalta il pregiatissimo gusto del tartufo bianco con quello intenso dei funghi porcini, nello specifico le Trofie con Crema di Funghi Porcini, Tartufo Bianco e guanciale croccante.

Sulpizio Tartufi

     Da anni SULPIZIO TARTUFI è sinonimo di qualità ed esperienza nella lavorazione di uno tra i più pregiati prodotti della terra: IL TARTUFO. Dal lontano 1954 la Famiglia Sulpizio esplorava le colline della Ciociaria alla ricerca del famoso tubero, cercando di carpirne tutti i segreti, sempre nel pieno rispetto delle regole dettate dalla natura.

    Nel 1987 sulla scia dell’importante esperienza maturata, è stata costituita una piccola azienda a conduzione familiare, che nel tempo ha saputo interessare un numero sempre crescente di estimatori. Grazie all’esperienza di tre generazioni di raccoglitori di Tartufo, l’azienda Sulpizio Tartufi è riuscita, con passione, pazienza e determinazione, a portare sulle vostre tavole un prodotto genuino e di qualità, coniugando in maniera magistrale gli insegnamenti dettati dalla tradizione con tutte le innovazioni portate dal progresso. Le fasi di produzione vengono seguite con cura artigianale realizzando così prodotti di alta qualità che rappresentano vere e proprie delizie per il palato.

     Sulpizio Tartufi si occupa della raccolta, acquisto, trasformazione e commercializzazione delle varietà più pregiate di Tartufi: Tartufo Bianco Pregiato (Tuber Magnatum Pico), Tartufo Nero Pregiato Invernale (Tuber Melanosporum Vitt.), Tartufo Nero Estivo o Scorzone (Tuber Aestivum Vitt.), Tartufo Bianchetto o Marzuolo (Tuber Borchii), Tartufo Uncinato o Scorzone Invernale (Tuber Uncinatum Chatin). La raccolta avviene tassativamente durante i periodi stabiliti così da avere un prodotto nel pieno della maturazione con tutte le caratteristiche organolettiche che lo rendono unico ed inimitabile. Tra le delizie prodotte dalla Sulpizio Tartufi troviamo:Tartufi interi e in crema dei tipi più pregiati, Salse e creme al Tartufo, Olio e liquori al Tartufo e specialità uniche come le Peschette al Tartufo, le Fettuccine al Tartufo e il Miele al Tartufo.

Sulpizio Tartufi S.a.s.
Via Colle Polmone
03030 Campoli Appennino
Frosinone - Lazio - Italy