Le Castagne Roscette dopo essere state raccolte nella Valle di Roveto (AQ), vengono cotte lentamente sul fuoco per ottenere le tipiche caldarroste; la buccia viene tolta a mano una per volta con tanta pazienza. Ad arricchire l’eccellente qualità di questa particolare specie di castagna concorre l’aggiunta di un ottimo Miele e del Liquore Strega. E’ un prodotto davvero unico nel suo genere da servire come dessert, con una fetta di dolce o per accompagnare un buon Gelato artigianale.
Tipo di Confezione: vasetto di vetro;
Formato disponibile: 130 gr.
Le Castagne alla Strega in cucina
Con le Castagne alla Strega di Loredana puoi sorprendere qualsiasi ospite, anche i più esigenti, è per questo che vi consigliamo da tenere qualche vasetto in dispensa pronto per ogni evenienza. E’ un prodotto di altissima qualità grazie alla presenza di ingredienti ricercati e genuini come: le gustose castagne Roscette della Valle di Roveto (AQ), l’ottimo miele prodotto direttamente nell’azienda Agricola di Loredana e il liquore Strega dal gusto dolce e vellutato. Le castagne vengono cotte sul fuoco ottenendo così le cosiddette caldarroste, e successivamente con grande pazienza vengono sbucciate una per una controllandone così la qualità; successivamente viene aggiunta acqua, zucchero, miele e la strega.
Le Castagne alla Strega sono ottime da servire come Dessert, da sole o accompagnate al gelato (preferibilmente alla vaniglia), al cioccolato o al dolce. Oltre che a fine pasto, possono essere servite anche a metà pomeriggio insieme alla cheesecake o con una bella fetta di torta di mele.
Piatti Consigliati
- Dessert: castagne alla strega con gelato alla vaniglia, accompagnate con una buona fetta di dolce;
- Metà pomeriggio: da degustare da sole, accompagnate con cioccolato,con una fetta di cheesecake o una fetta di torta.
Come conservare le Castagne alla Strega: tenere il vasetto in dispensa, in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore; dopo l’apertura conservare il frigo per qualche giorno.
Ingredienti
Castagna Roscetta, acqua, miele, zucchero, liquore strega.
Ricetta consigliata
Vista la particolarità di questo prodotto davvero unico nel suo genere, consigliamo di degustarlo con il gelato, in quanto il freddo esalta ancora di più il particolarissimo gusto delle Castagne alla Strega.
Vista la presenza del Liquore nel prodotto, la consumazione è riservata a persone maggiorenni.
Azienda Agricola di Campoli Loredana
L’amore per il proprio territorio e la passione per i prodotti tipici artigianali hanno spinto Loredana ad intraprendere quella fantastica avventura che ha portato, nel 2016 all’apertura dell’ “Azienda Agricola di Campoli Loredana”. I principi fondamentali che ispirano tutta la produzione aziendale sono: il rispetto del territorio, l’amore per la natura, la passione per le tipicità locali ma soprattutto, la genuinità e qualità di tutti i prodotti. E’ stato così possibile creare un binomio indissolubile tra il profondo rispetto delle tradizioni tramandate dalle generazioni passate e la costante innovazione dettata dal trascorrere del tempo. 
Grazie alla struttura aziendale a conduzione familiare, è possibile controllare ciascuna fase produttiva in maniera maniacale e puntuale ottenendo così altissimi standard di qualità per tutti prodotti. Le specialità sono tipiche del territorio della Ciociaria ed in particolare di Fontechiari, piccolo Comune della provincia di Frosinone. Nel corso di questi primi anni di attività, grazie alla passione, allo spirito di sacrificio e alla voglia di sperimentare di Loredana, sono stati realizzati ottimi prodotti tipici artigianali caratterizzati soprattutto dalla loro genuinità e squisitezza.
Tra le eccellenze prodotte dall’Azienda Agricola di Campoli Loredana possiamo annoverare i buonissimi carciofini in vasetti, le raffinate castagne con miele e liquore “strega” una specialità unica nel suo genere, i prelibati cavolfiori in aceto di vino, i gustosi fagiolini, la delicata marmellata di more e ancora la zucca, le zucchine e tantissime altre specialità gastronomiche.
Un trattamento a parte meritano l’Olio Extravergine di Oliva, le delizie al Tartufo e lo Zafferano. Grazie al territorio incontaminato ed alle piante di Ulivo di qualità presenti in azienda, è stato avviato l’iter per l’ottenimento del prestigioso marchio “Biologico” dell’olio e, dalla prossima raccolta nel 2019, sarà disponibile anche l’Olio Extravergine di Oliva Biologico. Lo zafferano invece, è stato frutto di un’intuizione ed una scommessa vincente di Loredana, che ha deciso di coltivarlo nella propria azienda ottenendo un prodotto con caratteristiche organolettiche di altissima qualità. Infine, non poteva assolutamente mancare il prodotto che caratterizza in maniera davvero importante tutto il territorio della bassa Ciociaria ovvero il Tartufo. Numerose sono le specialità a base di tartufo che l’azienda offre e che sono in grado di rendere uniche ed inimitabili tutte le vostre ricette, sorprendendo i vostri ospiti ma, soprattutto in grado di soddisfare tutti i palati, anche quelli più raffinati.
Azienda Agricola di Campoli Loredana
Via Cisterna, 33
03030 Fontechiari
Frosinone - Lazio - Italy
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