Zuppa Mista di Legumi e Farro

Come cucinare la Zuppa di Legumi e Farro

La Zuppa Mista di Legumi e Farro rappresenta uno dei piatti tipici della tradizione contadina, dove le ricette erano fatte con ingredienti sani e genuini. Questo prodotto contiene infatti, alcune delle eccellenze enogastronomiche del territorio dove le tecniche di coltivazione sono ancora quelle di un tempo ormai trascorso ma mai dimenticato. Nella Zuppa Mista è possibile apprezzare i fagioli cannellini di Atina a marchio DOP, l’ottimo Farro prodotto esclusivamente nella Valle di Comino, le gustose Lenticchie di Onano e i Fagioli Billò I.G.P. di Cuneo, il tutto insaporito con il sale di Cervia. Non contiene conservanti.

Molto semplice da cucinare, basta scaldare la zuppa per circa 15 minuti e può essere servita semplicemente aggiungendo olio extravergine di oliva, oppure usata come condimento per realizzare uno squisito primo piatto, o ancora da servire con tartufo o altri aromi a piacere.

Piatti consigliati

• ANTIPASTI: zuppa mista, zuppa con olio evo, zuppa con pane raffermo, zuppa e peperoncino;

• PRIMI PIATTI: Zuppa con pasta di farro, Zuppa con pasta secca, Zuppa con olio extravergine di oliva BIO, Zuppa al tartufo, Minestra con pane raffermo, Zuppa con maltagliati, zuppa cozze e peperoncino;

• CONTORNI: Zuppa con olio evo, Zuppa con verdure;

Come conservare la Zuppa di Legumi e Farro: Conservare in un luogo fresco ed asciutto lontano da fonti di calore e sorgenti di luce diretta; dopo l’apertura del vasetto tenere in frigo per massimo 3 giorni.

Ingredienti

Fagiolo Cannellino di Atina D.O.P., Farro prodotto in Valle di Comino, Lenticchie di Onano, Fagiolo Billò I.G.P. di Cuneo, sale di Cervia.

Prodotto senza conservanti.

Ricetta consigliata

La Zuppa Mista è fatta di ingredienti di altissima qualità, sani e genuini; per poter apprezzare al massimo queste sue peculiarità, vi consigliamo una ricetta semplice che ne esalta i sapori: la Zuppa Mista con Olio extravergine di Oliva Biologico.

Supremo Soc. Coop.

La Supremo Farm di Atina è nata nel 1990 ed ha avuto sempre come obiettivi primari l’amore per il territorio della Val Comino ed in particolare di Atina ed il profondo rispetto per le tradizioni che, non smettono mai di essere di insegnamento per il futuro. L’azienda è a conduzione familiare ed è proprio grazie a questa caratteristica che riesce a coniugare sapientemente presente e passato, tradizione e innovazione. 

La fantastica avventura della Supremo Farm Soc. Coop. ebbe inizio, come detto, nel 1990 in seguito all'acquisizione di alcuni vecchi macchinari portati in Italia in quanto appartenenti ad una Famiglia di emigranti in Belgio. L’anno successivo, nel 1991, dopo aver rinnovato completamente i macchinari rilevati ebbe inizio l’attività produttiva vera e propria. Attività che ancora oggi viene portata avanti con passione, amore, spirito di sacrificio e anche con un pizzico di vanto. In seguito ad approfondite ricerche e dopo aver fatto esperienza sul campo, la Supremo Farm è riuscita a lavorare prodotti di altissima qualità utilizzando sempre quei metodi artigianali che consentono di raggiungere l’eccellenza per tutti i prodotti.

Nel corso degli anni la gamma dei prodotti è andata via via ampliandosi seguendo le esigenze dettate dal mercato e fregiandosi del marchio DOP (Denominazione di Origine Protetta) per lo squisito Fagiolo Cannellino di Atina.

Tra le eccellenze della Supremo Farm abbiamo: il fagiolo cannellino di Atina DOP essiccato e in vasetti, pasta e biscotti di farro, marmellate particolari (di uva Cabernet, uva fragola, more, …), panettoni, colombe di farro, ciambelle al vino Cabernet, passata di pomodoro, crema al vino Cabernet doc Atina e tantissimi altri prodotti che rispecchiano la tipicità del territorio e soprattutto di altissima qualità, delle vere e proprie eccellenze culinarie.

Supremo Soc. Coop.
Via Sacco, 32
03042 Atina
Frosinone - Lazio - Italy