Fagioli Cannellini DOP secchi Expand

Fagioli Cannellini DOP essiccati

Supremo Soc. Coop, Supremo Soc. Coop,

Nuovo

I Fagioli Cannellini di Atina D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) secchi hanno un sapore molto delicato ed una buccia morbida e sottile che ne favorisce la cottura alla prima acqua per circa 55/60 min, senza bisogno di essere messo in ammollo. Non contengono conservati o fertilizzanti e non sono soggetti a trattamento chimico.

Tipo di Confezione: Sottovuoto;

Formati disponibili: 500 gr

Maggiori dettagli

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Come Cucinare i Fagioli Cannellini

Il Fagiolo Cannellino di Atina DOP (Denominazione di Origine Protetta) essiccato ha delle caratteristiche particolari ben definite: la forma è reniforme, ellittica e schiacciata, il profumo è accompagnato da un sapore molto delicato e la buccia è sottile e morbida. Le particolari caratteristiche della buccia favoriscono la cottura alla prima acqua, direttamente in pentola per un tempo di circa 55/60 minuti dall’ebollizione; consigliamo sempre di controllare lo stato di cottura. Grazie a questa straordinaria peculiarità dei fagioli cannellini di Atina DOP, non è necessario eseguire il classico ammollo in acqua prima della cottura, come viene normalmente fatto per i fagioli secchi. Cucinando questo particolare prodotto, non si assapora solo un semplice cibo, ma un intero territorio ricco di Storia e di Tradizioni.

Il Fagiolo Cannellino di Atina DOP essiccato in Cucina: Cuocere i Fagioli Cannellini in abbondante acqua fredda, possibilmente in un tegame di coccio, per circa 1 ora dall’ebollizione. La cottura deve avvenire a fuoco lento usando acqua calda per eventuali aggiunte. Una volta terminata la cottura, aggiungere il sale, condire con olio extravergine di oliva a crudo e servire possibilmente in tegami di coccio accompagnandoli con crostini di pane e aromi a piacere. Si consiglia di fare un’ultima scelta del prodotto a dito prima di consumarlo. La quantità di fagioli cannellini secchi consigliata per persona è di 55/60 gr per un contorno e 30 gr circa per un primo piatto di pasta.

Piatti consigliati

  • Antipasti: Zuppa di Fagioli Cannellini con crostini di pane, Torta salata con cavolfiore e crema di cannellini;
  • Primi Piatti: Maltagliati, Taccozze, Tagliolini, Risotto, Zuppa del Pastore (con mix di legumi), Minestre, Fusilli, Pasta corta secca, Pasta al Farro, Ribollita (piatto unico);
  • Secondi Piatti: Cannellini e spuntature, Cannellini e salsicce, Cotiche e cannellini, Zuppa verza e cannellini;
  • Contorni: Fagioli cannellini con olio extravergine di oliva, Fagioli cannellini e Cicoria, Fagioli cannellini e Orapi, Fagioli cannellini e Rape, Insalata di cannellini;
  • Dolci: Torta di Cannellini, Mousse di cannellini al cioccolato

Come conservare i Fagioli Cannellini di Atina DOP: Conservare in un luogo fresco ed asciutto lontano da fonti di calore e sorgenti di luce diretta.

Ingredienti

Fagioli Cannellini di Atina DOP essiccati.
Non contengono conservati, nessun tipo di fertilizzante e non sono soggetti a nessun trattamento chimico. Prodotto soggetto a calo di peso naturale.

Ricetta consigliata

I Fagioli Cannellini di Atina essendo un prodotto DOP e di conseguenza di altissima qualità certificata, vanno gustati cucinandoli secondo la più classica delle ricette. In tal modo si ha la possibilità davvero unica di assaporare un territorio intero e non solo un prodotto. La ricetta che vi consigliamo è: Fagioli Cannellini di Atina DOP al coccio.

Supremo Soc. Coop.


La Supremo Farm di Atina è nata nel 1990 ed ha avuto sempre come obiettivi primari l’amore per il territorio della Val Comino ed in particolare di Atina ed il profondo rispetto per le tradizioni che, non smettono mai di essere di insegnamento per il futuro. L’azienda è a conduzione familiare ed è proprio grazie a questa caratteristica che riesce a coniugare sapientemente presente e passato, tradizione e innovazione. 


La fantastica avventura della Supremo Farm Soc. Coop. ebbe inizio, come detto, nel 1990 in seguito all'acquisizione di alcuni vecchi macchinari portati in Italia in quanto appartenenti ad una Famiglia di emigranti in Belgio. L’anno successivo, nel 1991, dopo aver rinnovato completamente i macchinari rilevati ebbe inizio l’attività produttiva vera e propria. Attività che ancora oggi viene portata avanti con passione, amore, spirito di sacrificio e anche con un pizzico di vanto. In seguito ad approfondite ricerche e dopo aver fatto esperienza sul campo, la Supremo Farm è riuscita a lavorare prodotti di altissima qualità utilizzando sempre quei metodi artigianali che consentono di raggiungere l’eccellenza per tutti i prodotti.


Nel corso degli anni la gamma dei prodotti è andata via via ampliandosi seguendo le esigenze dettate dal mercato e fregiandosi del marchio DOP (Denominazione di Origine Protetta) per lo squisito Fagiolo Cannellino di Atina.


Tra le eccellenze della Supremo Farm abbiamo: il fagiolo cannellino di Atina DOP essiccato e in vasetti, pasta e biscotti di farro, marmellate particolari (di uva Cabernet, uva fragola, more, …), panettoni, colombe di farro, ciambelle al vino Cabernet, passata di pomodoro, crema al vino Cabernet doc Atina e tantissimi altri prodotti che rispecchiano la tipicità del territorio e soprattutto di altissima qualità, delle vere e proprie eccellenze culinarie.


Supremo Soc. Coop.
Via Sacco, 32
03042 Atina
Frosinone - Lazio - Italy

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Zuppa Mista di Legumi e Farro

La Zuppa di Legumi e Farro è una ricetta tipica della tradizione contadina, a base di prodotti semplici, sani e genuini. Contiene delle vere e proprie eccellenze enogastronomiche come i fagioli cannellini di Atina DOP, il Farro prodotto rigorosamente in Valle di Comino, le Lenticchie di Onano, i Fagiolo Billò I.G.P. di Cuneo ed il sale di Cervia.

Tipo di Confezione: vasetto di vetro;

Formati disponibili: 300 gr.

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