Fagioli Cannellini DOP e Orapi

Come cucinare i Fagioli Cannellini DOP e Orapi

Il Fagiolo Cannellino di Atina rappresenta di per sé un’eccellenza del territorio Ciociaro, la sua altissima qualità è garantita dal prestigioso marchio DOP (Denominazione di Origine Protetta) che ha ottenuto in passato. Per arricchire questo squisito legume è stato aggiunto un ingrediente sinonimo di semplicità e genuinità: gli orapi. Definiti anche spinaci selvatici di montagna, crescono tra i 1600 ai 2000 metri di altitudine e con il loro sapore amaro e aromatico, creano un equilibrio perfetto ed inimitabile con la dolcezza del Fagiolo Cannellino.

I Fagioli Cannellini di Atina DOP con Orapi devono essere semplicemente scaldati o fatti soffriggere nell’olio extravergine di oliva e aglio, oppure insieme ad altre verdure o con la pancetta. Da servire come condimento per primi di pasta, secondi di carne o per cucinare ottime zuppe.

Piatti consigliati

• Primi Piatti: Maltagliati, Taccozze, Tagliolini, Minestre, Pasta al Farro, Fettuccine, Zuppe.

• Secondi Piatti: Cannellini Orapi e spuntature, Cannellini, orapi e salsicce, Quaglia, orapi e Cannellini, Cotiche, orapi e cannellini, Zuppa con orapi e cannellini, Cacciagione in generale.

• Contorni: Fagioli cannellini, orapi e verdure (bietole, cavolo, et.), Cannellini, orapi e pancetta.

Come conservare i Fagioli Cannellini di Atina DOP con Orapi: Prima dell’apertura conservare in un luogo fresco ed asciutto lontano da fonti di calore e sorgenti di luce diretta; dopo l’apertura tenere in frigo per un massimo di 3 giorni avendo cura di richiudere per bene il vasetto.

Ingredienti

Fagioli Cannellini di Atina DOP, Orapi, Acqua, Sale di Cervia.

Prodotto senza conservanti.

Ricetta consigliata

I Cannellini di Atina DOP e gli Orapi creano un equilibrio di sapori davvero unico che si sposa perfettamente con quello delle Salsicce, di conseguenza vi consigliamo di degustare questo prodotto di eccellenza cucinando una ricetta semplice ma molto gustosa: Fagioli Cannellini di Atina DOP con Orapi e Salsicce.

Supremo Soc. Coop.

La Supremo Farm di Atina è nata nel 1990 ed ha avuto sempre come obiettivi primari l’amore per il territorio della Val Comino ed in particolare di Atina ed il profondo rispetto per le tradizioni che, non smettono mai di essere di insegnamento per il futuro. L’azienda è a conduzione familiare ed è proprio grazie a questa caratteristica che riesce a coniugare sapientemente presente e passato, tradizione e innovazione. 

La fantastica avventura della Supremo Farm Soc. Coop. ebbe inizio, come detto, nel 1990 in seguito all'acquisizione di alcuni vecchi macchinari portati in Italia in quanto appartenenti ad una Famiglia di emigranti in Belgio. L’anno successivo, nel 1991, dopo aver rinnovato completamente i macchinari rilevati ebbe inizio l’attività produttiva vera e propria. Attività che ancora oggi viene portata avanti con passione, amore, spirito di sacrificio e anche con un pizzico di vanto. In seguito ad approfondite ricerche e dopo aver fatto esperienza sul campo, la Supremo Farm è riuscita a lavorare prodotti di altissima qualità utilizzando sempre quei metodi artigianali che consentono di raggiungere l’eccellenza per tutti i prodotti.

Nel corso degli anni la gamma dei prodotti è andata via via ampliandosi seguendo le esigenze dettate dal mercato e fregiandosi del marchio DOP (Denominazione di Origine Protetta) per lo squisito Fagiolo Cannellino di Atina.

Tra le eccellenze della Supremo Farm abbiamo: il fagiolo cannellino di Atina DOP essiccato e in vasetti, pasta e biscotti di farro, marmellate particolari (di uva Cabernet, uva fragola, more, …), panettoni, colombe di farro, ciambelle al vino Cabernet, passata di pomodoro, crema al vino Cabernet doc Atina e tantissimi altri prodotti che rispecchiano la tipicità del territorio e soprattutto di altissima qualità, delle vere e proprie eccellenze culinarie.

Supremo Soc. Coop.
Via Sacco, 32
03042 Atina
Frosinone - Lazio - Italy