La Crema di Funghi e Tartufo Nero può essere servita concentrata o diluita in olio di oliva o panna; da scaldare leggermente in un pentolino, è ideale come condimento per primi piatti sia con pasta fresca che secca, secondi di carne e antipasti. La Dose consigliata è di circa 20-25 gr/persona
Tipo di Confezione: Vasetto di Vetro;
Formati disponibili: 80 gr, 180, 500 gr e 1 Kg.
Come cucinare la Crema di Funghi e Tartufo
La Crema di Funghi e Tartufo è un prodotto che unisce il gusto deciso dei Funghi con quello raffinato del Tartufo; ideale per preparare ricette dal sapore e profumo unico. La Crema di Funghi e Tartufo va scaldata leggermente con l’aggiunta di solo olio di oliva o panna, a seconda dei gusti; può essere servita anche concentrata, senza l’aggiunta di altri ingredienti. Da utilizzare come condimento direttamente sulle pietanze. La dose consigliata è di 20-25 gr a persona.
Piatti consigliati
- Antipasti: Bruschette, Tartine, Focacce;
- Primi Piatti: Pasta fresca, Pasta secca, ripieno per ravioli;
- Secondi Piatti: Carni, Frittate.
Come conservare la Crema Funghi e Tartufo: Prima dell’apertura conservare a temperatura ambiente lontano da fonti di calore, una volta aperto, ricoprire la crema con olio extra vergine di oliva, chiudere il vasetto e conservare in frigo.
Ingredienti
Funghi coltivati 70% (agaricus bisporus), tartufo 10% (tuber aestivum vitt., tuber mesentericum), acqua, olio di oliva, pane grattugiato, sale, aroma.
Ricetta consigliata
Con questo prodotto al Tartufo vi consigliamo un secondo di carne ed in particolare gli Involtini di pollo con Crema di Funghi e Tartufo.
Sulpizio Tartufi
Da anni SULPIZIO TARTUFI è sinonimo di qualità ed esperienza nella lavorazione di uno tra i più pregiati prodotti della terra: IL TARTUFO. Dal lontano 1954 la Famiglia Sulpizio esplorava le colline della Ciociaria alla ricerca del famoso tubero, cercando di carpirne tutti i segreti, sempre nel pieno rispetto delle regole detta
te dalla natura.
Nel 1987 sulla scia dell’importante esperienza maturata, è stata costituita una piccola azienda a conduzione familiare, che nel tempo ha saputo interessare un numero sempre crescente di estimatori. Grazie all’esperienza di tre generazioni di raccoglitori di Tartufo, l’azienda Sulpizio Tartufi è riuscita, con passione, pazienza e determinazione, a portare sulle vostre tavole un prodotto genuino e di qualità, coniugando in maniera magistrale gli insegnamenti dettati dalla tradizione con tutte le innovazioni portate dal progresso. Le fasi di produzione vengono seguite con cura artigianale realizzando così prodotti di alta qualità che rappresentano vere e proprie delizie per il palato.
Sulpizio Tartufi si occupa della raccolta, acquisto, trasformazione e commercializzazione delle varietà più pregiate di Tartufi: Tartufo Bianco Pregiato (Tuber Magnatum Pico), Tartufo Nero Pregiato Invernale (Tuber Melanosporum Vitt.), Tartufo Nero Estivo o Scorzone (Tuber Aestivum Vitt.), Tartufo Bianchetto o Marzuolo (Tuber Borchii), Tartufo Uncinato o Scorzone Invernale (Tuber Uncinatum Chatin). La raccolta avviene tassativamente durante i periodi stabiliti così da avere un prodotto nel pieno della maturazione con tutte le caratteristiche organolettiche che lo rendono unico ed inimitabile. Tra le delizie prodotte dalla Sulpizio Tartufi troviamo:Tartufi interi e in crema dei tipi più pregiati, Salse e creme al Tartufo, Olio e liquori al Tartufo e specialità uniche come le Peschette al Tartufo, le Fettuccine al Tartufo e il Miele al Tartufo.
Sulpizio Tartufi S.a.s.
Via Colle Polmone
03030 Campoli Appennino
Frosinone - Lazio - Italy
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