Tra i prodotti tipici Italiani DOP il Peperone Cornetto DOP di Pontecorvo in Ciociaria (FR) riveste un ruolo di primo piano per la sua altissima qualità e genuinità; si presenta con una buccia molto sottile in virtù della quale risulta essere facilmente digeribile; il suo sapore è dolce, poco aspro ma nello stesso tempo pungente.
L’Azienda Agricola di Natoni Claudia (Peperdop) è un’azienda giovane che ha deciso di scommettere sul proprio territorio attraverso la valorizzazione di una delle eccellenze enogastronomiche più importanti di tutta la Ciociaria: il Peperone Cornetto di Pontecorvo. Questo eccellente prodotto della terra ha ottenuto il riconoscimento ufficiale della sua qualità, genuinità e delle sue ottime proprietà con il prestigioso marchio DOP (Denominazione di Origine Protetta).
Ricette
Insalata di baccalà con peperoni secchi
Calamarata con crema di Pecorino e Peperone
Bucatini alla polvere di Peperone
Crema pasticciera al Peperone dolce
